Framboisier chocolat à la purée Framboise Thé Vert

Publié le : 13/10/2020 12:02:29
Catégories : Boisson végétale , Purées de fruits secs , Recettes Sucrées

Framboisier chocolat à la purée Framboise Thé Vert



Ingrédients :

Base chocolat :
• 280g d’amandina cuisine
• 160g de chocolat noir 90%
• 70g d’huile de coco fondue
• 150g d’amande en poudre
• 80g de farine d’avoine complète
• 25g de sirop d’agave (ou de coco)

Crème et fruits :
• 300g de purée d’amande framboise thé vert
• 2 pots de yaourt nature au soja (ou autre yaourt végétal)
• 60g de beurre de cacao fondu
• 20g de sirop d’agave (ou de coco)
• 250g de framboises

Préparations :


Base chocolat :

• Faites bouillir la crème liquide, retirez du feu et mettez-y a fondre le chocolat coupé en menus morceaux en remuant sans arrêt et énergiquement.

• Ajoutez l’huile de coco, les amandes en poudre, la farine d’avoine, le sirop d’agave et mélangez jusqu’à formez une pâte collante.

• Posez une feuille de papier sulfurisé sur un plateau et étalez-y la pâte assez largement pour couper 8 formes

• Mettez le plateau au frais 2 heures.

Crème et fruits :

• Dans un récipient, mettez la purée d’amande, les yaourts, le beurre de cacao fondu, le sirop d’agave et fouettez le tout au batteur électrique.

• Reprenez la plaque de pâte chocolatée et coupez-y des formes de votre choix, ici des triangles.

• Mettez un triangle de pâte au fond de 4 triangles à mousse, mettez une première couche de crème, posez des framboises sur les bords et au centre puis recouvrez de crème (utilisez une poche, ce sera plus pratique).

• Posez sur la dernière couche de crème, un triangle de pâte chocolatée.

• Décorez le dessus de crème et de framboises puis mettez au frais durant 4 heures environ.

• Démoulez délicatement et posez-les sur un plat.

Recette réalisée par @loulou cuisine healthy


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